Limoncello Tiramisu

Εκτέλεση

1. 1Ξεκινάμε την προετοιμασία με το σιρόπι για να κρυώσει και να μπορέσουμε στη συνέχεια να το χρησιμοποιήσουμε στο τιραμισού με λεμόνι.
2. 2Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζουμε το νερό και τη ζάχαρη και ζεσταίνουμε μέχρι να πάρει βράση.
3. 3Μετράμε 1 λεπτό και αποσύρουμε το σιρόπι από την εστία.
4. 4Τοποθετούμε το σιρόπι σε ένα μικρό μπολ και το αφήνουμε να κρυώσει.
5. 5Στη συνέχεια χτυπάμε το μασκαρπόνε στο μίξερ μαζί με τη ζάχαρη.
6. Tipμπορούμε να προσθέτουμε στην κρέμα λίγο ξύσμα λεμονιού για επιπλέον άρωμα
7. 6Προσθέτουμε στον κάδο του μίξερ την κρύα κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το χτύπημα σε μέτρια ταχύτητα για λίγα λεπτά, μέχρι να δέσει η κρέμα του tiramisu.
8. 7Παράλληλα σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το κρύο σιρόπι, το limoncello και τον χυμό του λεμονιού.
9. 8Βουτάμε τα μισά μπισκότα στο αρωματικό σιρόπι για λίγα δευτερόλεπτα και τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο.
10. 9Αυτή είναι η βάση του τιραμισού με limoncello.
11. 10Απλώνουμε από πάνω μία ποσότητα κρέμας και προθέτουμε επιπλέον σιροπιασμένα σαβαγιάρ.
12. 11Στο τέλος προσθέτουμε λίγη επιπλέον κρέμα και ξύσμα λεμονιού.
13. Tipμπορείτε να το φτιάξετε και ένα ταψί 16Χ25 εκ. και να κόβετε κομμάτια όταν το σερβίρετε
14. 12Αφήνουμε το τιραμισού με λιμοντσέλο στο ψυγείο για 1-2 ώρες πριν το κόψουμε.