Συκώτι Ψητό με Σάλτσα Chimichurri

By 1/26/2017 09:57:00 μ.μ. , , ,

Συκώτι Ψητό με Σάλτσα Chimichurri

Το συκώτι είναι πολύ θρεπτικό και μπορούμε να το απολαύσουμε με πολλές και διαφορετικές συνταγές. Μία γρήγορη και εύκολη συνταγή για φρέσκο συκώτι είναι αυτή με πικάντικη και αρωματική σάλτσα τσιμιτσούρι.


Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Μερίδες: 4

Υλικά Συνταγής

1 μεγάλο κομμάτι μοσχαρίσιο συκώτι απονευρωμένο
1/2 ματσάκι μαϊντανό
1/2 ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο
1 μεσαίο ξερό κρεμμύδι
3 σκελίδες σκόρδο
120 ml ελαιόλαδο
1 κουταλάκι πράσινο tabasco
χυμό από ένα λεμόνι
αλάτι
πιπέρι

Συκώτι Ψητό με Σάλτσα Chimichurri

Εκτέλεση Συνταγής

Σε έναν πολυκόφτη multi βάζουμε το μαϊντανό, τον κόλιανδρο, το κρεμμύδι καθαρισμένο, τις σκελίδες του σκόρδου καθαρισμένες, το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, το πράσινο ταμπάσκο, μία πρέζα αλάτι και λίγο πιπέρι και χτυπάμε καλά.

Δοκιμάζουμε και αν θέλουμε τη σάλτσα πιο καυτερή, προσθέτουμε επιπλέον σάλτσα πράσινης πιπεριάς.

Πλένουμε το συκώτι και το στεγνώνουμε καλά με χαρτί κουζίνας.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι γκριλ ή το μπάρμπεκιου σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία.

Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά το συκώτι και το ψήνουμε για λίγα λεπτά για να μείνει ζουμερό στο κέντρο του.

Tip: μόλις ψηθεί το συκώτι το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά για να κρατήσει τους χυμούς του

Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε το συκώτι σε λεπτές φέτες.

Σερβίρουμε το ψητό συκώτι με τη σάλτσα chimichurri και το απολαμβάνουμε όσο είναι ζεστό.

Αν θέλετε να μην χάνετε καμία συνταγή, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook και θα λαμβάνετε απευθείας τα νέα μου!

Εγγραφή στο newsletter του Always Hungry:
 

Συκώτι Ψητό με Σάλτσα Chimichurri

Συκώτι Ψητό με Σάλτσα Chimichurri

Δείτε ακόμα

0 comments

Φόρμα επικοινωνίας

Όνομα

Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο *

Μήνυμα *