Ψωμί με Μπύρα και Σοκολάτα

By 12/26/2016 10:13:00 π.μ. , , ,

Ψωμί με Μπύρα και Σοκολάτα

Αν αγαπάτε τη μπύρα και τη σοκολάτα μπορείτε να φτιάξετε αυτό το μοναδικό ψωμί που συνδυάζει αυτά τα δύο υπέροχα υλικά! Για να δώσω και μία  όξινη νότα έχω προσθέσει αποξηραμένα κράνμπερι στη συγκεκριμένη συνταγή ψωμιού με μπύρα και σοκολάτα.


Χρόνος προετοιμασίας: 120 λεπτά
Μερίδες: 4-6

Υλικά Συνταγής

350 ml μπύρα Weiss
500 γρ αλεύρι ζυμωτό ή σκληρό για ψωμί
2,5 κουταλάκια ξερή μαγιά
1 κουταλιά ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι
120 γρ κουβερτούρα ψιλοκομμένη
2 κουταλάκια κράνμπερι
1 κουταλάκι νερό
1 αυγό

Ψωμί με Μπύρα και Σοκολάτα

Εκτέλεση Συνταγής

Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη και τη μπύρα και τα αφήνουμε για 10 λεπτά μέχρι να φουσκώσει η μαγιά με τη μπύρα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλάτι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να αποκτήσουμε μία ομοιόμορφη ζύμη.

Προσθέτουμε στη ζύμη την ψιλοκομμένη σοκολάτα μαζί με τα κράνμπερι και ανακατεύουμε ελαφρά.

Ψωμί με Μπύρα και Σοκολάτα

Σκεπάζουμε τον κάδο και αφήνουμε τη ζύμη του ψωμιού να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για μία ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Ψωμί με Μπύρα και Σοκολάτα

Μετά σχηματίζουμε ένα καρβελάκι ψωμιού και το τοποθετούμε πάνω σε ένα ταψί με λαδόκολλα.

Tip: επειδή θα φουσκώσει αρκετά το ψωμί, πλάθουμε το καρβέλι λίγο πιο πλατύ και λιγότερο ψηλό, ώστε να ψηθεί σωστά και στο κέντρο του.

Χαράζουμε το ψωμί σε 3 μέρη με ένα κοφτερό μαχαίρι και το αφήνουμε να φουσκώσει πάλι μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Ψωμί με Μπύρα και Σοκολάτα

Σε ένα μπολάκι χτυπάμε το ασπράδι του αυγού με το νερό.

Αλείφουμε το ψωμί με το αυγό με ένα πινέλο και ψήνουμε στους 175°C για 30-35 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα και να έχει ψηθεί στο εσωτερικό του.

Αφήνουμε το Ψωμί με Μπύρα και Σοκολάτα να κρυώσει καλά πάνω σε μία σχάρα και μετά το κόβουμε σε φέτες.

Αν θέλετε να μην χάνετε καμία συνταγή, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook και θα λαμβάνετε απευθείας τα νέα μου!

Εγγραφή στο newsletter του Always Hungry:
 

Ψωμί με Μπύρα και Σοκολάτα

Ψωμί με Μπύρα και Σοκολάτα

Δείτε ακόμα

0 comments

Φόρμα επικοινωνίας

Όνομα

Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο *

Μήνυμα *