Μοσχάρι κατσαρόλας με Νιόκι

By 11/18/2016 08:55:00 π.μ. ,

Μοσχάρι κατσαρόλας με Νιόκι

Το μοσχάρι κατσαρόλας είναι από τα αγαπημένα μου φαγητά και η συγκεκριμένη συνταγή είναι πολύ εύκολη και ιδανική για τον χειμώνα. Ο ζωμός από το μοσχάρι με τα λαχανικά αυτής της συνταγής είναι ο ιδανικός για τα νιόκι μας και το αποτέλεσμα είναι μία χορταστική συνταγή για παιδιά και όλη την οικογένεια.


Χρόνος προετοιμασίας: 70 λεπτά
Μερίδες: 4-6

Υλικά Συνταγής

1 κιλό μοσχάρι σπάλα
3 πολύχρωμες πιπεριές
1 μεγάλο κρεμμύδι
500 γρ. τριμμένη ντομάτα
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 ποτηράκι κόκκινο κρασί
2-3 σκελίδες σκόρδο
1/3 μοσχοκάρυδο
1 κουταλάκι θυμάρι
1 κουταλάκι γλυκιά πάπρικα
νερό
αλάτι
πιπέρι

Μοσχάρι κατσαρόλας με Νιόκι

Εκτέλεση Συνταγής

Ζεσταίνουμε σε μία μεγάλη κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το μοσχάρι κομμένο σε κομμάτια.

Μετά από λίγα λεπτά, όταν έχει πάρει χρώμα, προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και σοτάρουμε για λίγα λεπτά ακόμα ανακατεύοντας τακτικά.

Προσθέτουμε πολτοποιημένο το σκόρδο, ανακατεύουμε και σβήνουμε με το κόκκινο κρασί.

Περιμένουμε 1-2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα και τις πιπεριές κομμένες σε κομμάτια 3 εκατοστών.

Από πάνω τρίβουμε το μοσχοκάρυδο, προσθέτουμε τα υπόλοιπα μπαχαρικά και ανακατεύουμε το φαγητό μας.

Tip: για καλύτερο άρωμα χρησιμοποιήστε φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Προσθέτουμε λίγο νερό ώστε να καλυφθούν ίσα ίσα τα υλικά μας, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και βράζουμε για 1,5-2 ώρες σε χαμηλή ένταση.

Tip: για γρήγορο αποτέλεσμα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε χύτρα ταχύτητας και μόλις κλείσουμε το καπάκι της, βράζουμε για 1 ώρα μόνο.

Μοσχάρι κατσαρόλας με Νιόκι

Μόλις μαλακώσει το μοσχάρι και το φαγητό μας είναι έτοιμο, προσθέτουμε τα νίοκι και βράζουμε για 3-4 λεπτά, σύμφωνα με τις οδηγίες του παραγωγού. 

Σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα και απολαμβάνουμε το μοσχάρι κατσαρόλας με νιόκι μαζί με ένα καλό κόκκινο κρασί. 

Αν θέλετε να μην χάνετε καμία συνταγή, ακολουθήστε με στο Instagram και γραφτείτε στο newsletter για να λαμβάνετε απευθείας τα νέα μου!

Εγγραφή στο newsletter του Always Hungry:
  


Μοσχάρι κατσαρόλας με Νιόκι

Δείτε ακόμα

0 comments

Φόρμα επικοινωνίας

Όνομα

Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο *

Μήνυμα *