Μοσχαρίσια Μπριζόλα μαριναρισμένη με Εσπρέσσο

By 10/27/2016 02:10:00 μ.μ. , ,

Μοσχαρίσια Μπριζόλα μαριναρισμένη με Εσπρέσσο

Αυτή η μπριζόλα με άρωμα καφέ θα σας μείνει αξέχαστη! Τόσο ο εσπρέσσο αλλά και το βαλσάμικο δίνουν ένα μοναδικό άρωμα και μία ξεχωριστή γεύση. Είναι σημαντικό να επιλέξετε ένα καλό κομμάτι κρέατος και καλά σιτεμένο.


Χρόνος προετοιμασίας: 80 λεπτά
Μερίδες: 2

Υλικά Συνταγής

1 μεγάλη μοσχαρίσια μπριζόλα κόντρα χωρίς κόκκαλο ή rib eye (400 γρ)
1 μικρό κρεμμύδι
1 δόση καφέ εσπρέσσο
60 ml ξύδι βαλσάμικο
1 κουταλιά μουστάρδα
2 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλιές μαύρη ζάχαρη
1 σκελίδα σκόρδο
1/2 κουταλάκι αλάτι
1/4 κουταλάκι πιπέρι

Μοσχαρίσια Μπριζόλα μαριναρισμένη με Εσπρέσσο

Εκτέλεση Συνταγής

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τοποθετούμε σε ενα μεγάλο μπολ.

Προσθέτουμε τον καφέ εσπρέσσο, το βαλσάμικο, τη μαύρη ζάχαρη, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα και το πιπέρι. 

Ανακατεύουμε πολύ καλά για να λιώσει η ζάχαρη και να ομογενοποιηθούν τα υλικά της μαρινάδας. 

Σε μια πιατέλα αδειάζουμε τη μισή μαρινάδα και προσθέτουμε τη μπριζόλα. Την αφήνουμε να μαριναριστεί για τουλάχιστον μια ώρα, γυρνώντας την συχνά. 

Tip: για το καλύτερο αποτέλεσμα μπορείτε να την αφήσετε να μαριναριστεί όλο το βράδυ στο ψυγείο σε μια πιατέλα τυλιγμένη με μεμβράνη.

Μοσχαρίσια Μπριζόλα μαριναρισμένη με Εσπρέσσο

Αφαιρούμε τη μπριζόλα από τη μαρινάδα και την ψήνουμε σε bbq ή καυτό τηγάνι grill για 8-10 λεπτά, για μέτριο ψήσιμο. Παράλληλα την αλείφουμε κάθε 2 λεπτά με τη αρχική μαρινάδα που έχουμε κρατήσει.

Μοσχαρίσια Μπριζόλα μαριναρισμένη με Εσπρέσσο

Tip: για το βέλτιστο αποτέλεσμα αφαιρούμε το κρέας απο το ψυγείο 1 ώρα πριν το ψήσιμο 

Αφήνουμε τη μπριζόλα να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και να κρατήσει τους ζωμούς της.

Μοσχαρίσια Μπριζόλα μαριναρισμένη με Εσπρέσσο

Μετά την κόβουμε σε λεπτές φέτες και την απολαμβάνουμε!

Tip: για να ενισχύσουμε το γευστικό αποτέλεσμα, μπορούμε σε μία μικρή κατσαρόλα να σιγοβράσουμε τη μαρινάδα που έχουμε κρατήσει, μέχρι να δέσει λίγο και να μειωθούν τα πολλά υγρά της. 

Αν θέλετε να μην χάνετε καμία συνταγή, ακολουθήστε με στο Instagram και γραφτείτε στο newsletter για να λαμβάνετε απευθείας τα νέα μου!

Μοσχαρίσια Μπριζόλα μαριναρισμένη με Εσπρέσσο

Μοσχαρίσια Μπριζόλα μαριναρισμένη με Εσπρέσσο

Δείτε ακόμα

0 comments

Φόρμα επικοινωνίας

Όνομα

Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο *

Μήνυμα *