Ζυμαρικά με Πέστο Βασιλικού και Καλαμάρι

By 3/17/2016 11:00:00 μ.μ. , , , , ,

Ζυμαρικά με Πέστο Βασιλικού και Καλαμάρι / Pasta al pesto with Squid

Ζυμαρικά με άρωμα θάλασσας και φρέσκου πέστο βασιλικού. Το καλαμάρι με πέστο βασιλικού μπορείτε να το ετοιμάσετε και σαν ορεκτικό, χωρίς τα ζυμαρικά. Με αυτόν όμως τον συνδυασμό, το αποτέλεσμα είναι πιο απολαυστικό και κατάλληλο για ένα πλούσιο γεύμα.  

Υλικά Συνταγής

- 350 γρ φρέσκο καλαμάρι ή καλαμαράκια
- 3-4 κουταλιές φρέσκο πέστο βασιλικού
- 300 γρ casarecce ή άλλα ζυμαρικά 
- 1 ποτηράκι λευκό κρασί
- λίγο ελαιόλαδο 
- 1 ντομάτα κομμένη σε μικρά καρέ (προαιρετικά)
- λίγο αυγοτάραχο Μεσολογγίου (προαιρετικά)
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Ζυμαρικά με Πέστο Βασιλικού και Καλαμάρι / Pasta al pesto with Squid

Εκτέλεση Συνταγής

Αρχικά βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό.

Παράλληλα καθαρίζουμε και κόβουμε το καλαμάρι σε πολύ λεπτές φέτες. 

Σε μία μικρότερη κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο, σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία και σωτάρουμε το καλαμάρι για λίγο. 

Σβήνουμε με το κρασί και χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία. 

Σουρώνουμε τα μακαρόνια και τα προσθέτουμε στο καλαμάρι.

Προσθέτουμε το πέστο βασιλικού και ανακατεύουμε καλά. 

Σερβίρουμε σε μερίδες, μαζί με λίγα καρέ ντομάτας και διακοσμούμε με λεπτές φέτες από το αυγοτάραχο. 

Μπορείτε να προσθέσετε και καβουρδισμένο κουκουνάρι από πάνω.

Αν θέλετε να μην χάνετε καμία συνταγή, ακολουθήστε με στο Instagram ή το Facebook και γραφτείτε στο newsletter μου εδώ!

Ζυμαρικά με Πέστο Βασιλικού και Καλαμάρι / Pasta al pesto with Squid

Δείτε ακόμα

0 comments

Φόρμα επικοινωνίας

Όνομα

Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο *

Μήνυμα *