Χοιρινά Παϊδάκια με Σάλτσα Μπάρμπεκιου

By 3/02/2016 01:29:00 μ.μ. ,

Χοιρινά Παϊδάκια με Σάλτσα Μπάμπεκιου / Spare Ribs with BBQ Sauce

Δεν νομίζω να μπορεί κανείς να κρατηθεί βλέποντας αυτή την εικόνα. Κάπως έτσι ξεκίνησα και εγώ να αναζητώ μία συνταγή για χοιρινά παϊδάκια, ανάμεσα σε πολλές που κυκλοφορούν, που θα τα διατηρούσε ζουμερά αλλά και πολύ γευστικά. Δοκίμασα αρκετές συνταγές, εύκολες, γρήγορες, πολύπλοκες και χρονοβόρες.

Η συγκεκριμένη είναι τόσο απλή και γρήγορη που δεν θα το πιστεύετε! Το μυστικό της είναι στο μαρινάρισμα.


Υλικά Συνταγής

- 4 μερίδες χοιρινά παϊδάκια (περίπου 2,5-3 κιλά σύνολο)
- ελαιόλαδο
- 4 κουταλιές μουστάρδα
- 2 κουταλάκια αλάτι
- 1 κουταλάκι πιπέρι
- 4 κουταλάκια πάπρικα
- 1 κουταλάκι σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλάκι ρίγανη
- σάλτσα μπάρμπεκιου

Χοιρινά Παϊδάκια με Σάλτσα Μπάμπεκιου / Spare Ribs with BBQ Sauce

Εκτέλεση Συνταγής

Το πρώτο βήμα είναι να ανακατέψουμε όλα τα μπαχαρικά μαζί σε ένα μπολ.

Σε κάθε ένα κομμάτι από τα παϊδάκια απλώνουμε λίγο ελαιόλαδο και τα αλείφουμε καλά.

Στη συνέχεια τα αλείφουμε με τη μουστάρδα και στο τέλος πασπαλίζουμε όλες τις πλευρές τους με το μείγμα των μπαχαρικών.

Χοιρινά Παϊδάκια με Σάλτσα Μπάμπεκιου / Spare Ribs with BBQ Sauce

Για να έχετε καλύτερο αποτέλεσμα, αφήστε τα να μαριναριστούν για 30 λεπτά και μετά προχωρήστε με το ψήσιμο τους.

Χοιρινά Παϊδάκια με Σάλτσα Μπάμπεκιου / Spare Ribs with BBQ Sauce

Ψήνουμε τα παϊδάκια σε μπάρμπεκιου ή στο grill του φούρνου, όπως ακριβώς ψήνουμε τις χοιρινές μπριζόλες. Ανάλογα με την ένταση τους, θα χρειαστούν 20-30 λεπτά συνολικά.

Tip: αν τα ψήσετε στο grill του φούρνου, να τοποθετήσετε την σχάρα σε μεσαίο ύψος και από κάτω της ένα ταψί με λίγο νερό για να διατηρηθούν ζουμερά τα παϊδάκια.

Χοιρινά Παϊδάκια με Σάλτσα Μπάμπεκιου / Spare Ribs with BBQ Sauce

Στα τελευταία 5 λεπτά, πριν τα αφαιρέσουμε, αλείφουμε τα χοιρινά παϊδάκια με την σάλτσα μπάρμπεκιου και τα αφήνουμε να γλασαριστούν για λίγο χρόνο.

Χοιρινά Παϊδάκια με Σάλτσα Μπάμπεκιου / Spare Ribs with BBQ Sauce

Τα σερβίρουμε αμέσως και τα απολαμβάνουμε με πατάτες ψητές, πουρέ ή σαλάτα.

Αν θέλετε να μην χάνετε καμία συνταγή, ακολουθήστε με στο Instagram ή το Facebook και γραφτείτε στο newsletter μου εδώ!

Χοιρινά Παϊδάκια με Σάλτσα Μπάμπεκιου / Spare Ribs with BBQ Sauce

Δείτε ακόμα

0 comments

Φόρμα επικοινωνίας

Όνομα

Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο *

Μήνυμα *