Γλυκόξινο Κοτόπουλο με Σάλτσα Ροδιού

By 2/06/2016 01:04:00 μ.μ. , , ,

Γλυκόξινο Κοτόπουλο με Σάλτσα Ροδιού / Sweet and Sour Chicken with Pomegranate sauce

Ένα αγαπημένο πιάτο, όπως το γλυκόξινο κοτόπουλο, μπορεί να απογειωθεί αν την σάλτσα την φτιάξετε μόνοι σας και ειδικά με φρέσκο χυμό από ρόδι.

Υλικά Συνταγής 

- 3 καθαρισμένα στήθη από κοτόπουλο (κοντά στα 750 γρ)
- 200 ml χυμό ροδιού από 2 μεγάλα ρόδια
- 2 κουταλιές σόγια
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 πράσινη πιπεριά
- 1 ξερό κρεμμύδι
- 60 γρ κορν φλάουρ
- 40 γρ μαύρη ζάχαρη
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κουταλιά κορν φλάουρ
- ηλιέλαιο

Εκτέλεση Συνταγής

Γλυκόξινο Κοτόπουλο με Σάλτσα Ροδιού / Sweet and Sour Chicken with Pomegranate sauce

Πλένουμε και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες τις πιπεριές και το κρεμμύδι και τα κρατάμε σε ένα μπωλ.

Γλυκόξινο Κοτόπουλο με Σάλτσα Ροδιού / Sweet and Sour Chicken with Pomegranate sauce

Καθαρίζουμε το κοτόπουλο και κόβουμε κάθε φιλέτο στη μέση σε 2 λεπτά κομμάτια. Αν είναι αρκετά χοντρό, μπορείτε να το κόψετε και σε 3 μέρη.

Κάθε κομμάτι το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες, όπως τα λαχανικά μας.

Γλυκόξινο Κοτόπουλο με Σάλτσα Ροδιού / Sweet and Sour Chicken with Pomegranate sauce

Σε ένα σκεύος ρίχνουμε τα 60 γρ του κορν φλάουρ με το αλάτι και στη συνέχεια προσθέτουμε όλο το κοτόπουλο και ανακατεύουμε.

Ζεσταίνουμε καλά ένα γοκ ή ένα τηγάνι με ηλιέλαιο και τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε δόσεις. Μόλις τα κομμάτια πάρουν ωραίο χρώμα, τα αποσύρουμε και τα στραγγίζουμε σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας.

Γλυκόξινο Κοτόπουλο με Σάλτσα Ροδιού / Sweet and Sour Chicken with Pomegranate sauce

Στύβουμε τα ρόδια και μετράμε 200 ml από τον χυμό τους. Σε αυτόν προσθέτουμε τη σόγια, τη μαύρη ζάχαρη, μία κουταλιά κορν φλάουρ και ανακατεύουμε καλά.

Γλυκόξινο Κοτόπουλο με Σάλτσα Ροδιού / Sweet and Sour Chicken with Pomegranate sauce

Ζεσταίνουμε πάλι καλά ένα καθαρό γοκ ή ένα τηγάνι, ρίχνουμε 1 κουταλιά λάδι και σοτάρουμε γρήγορα τα λαχανικά για 2 λεπτά.

Προσθέτουμε το κοτόπουλο, ανακατεύουμε και προσθέτουμε την σάλτσα που έχουμε ετοιμάσει.

Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να δέσει η σάλτσα και την αποσύρουμε από την εστία.

Γλυκόξινο Κοτόπουλο με Σάλτσα Ροδιού / Sweet and Sour Chicken with Pomegranate sauce

Σερβίρουμε με ρύζι basmati και στολίζουμε με λίγο φρέσκο ρόδι.

Αν θέλετε να μην χάνετε καμία συνταγή, ακολουθήστε με στο Instagram ή το Facebook και γραφτείτε στο newsletter εδώ!

Γλυκόξινο Κοτόπουλο με Σάλτσα Ροδιού / Sweet and Sour Chicken with Pomegranate sauce

Δείτε ακόμα

0 comments

Φόρμα επικοινωνίας

Όνομα

Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο *

Μήνυμα *