Όρθια Σαλάτα Κοτόπουλο

By 9/16/2015 12:00:00 μ.μ. ,

Σαλάτα με κοτόπουλο / Chicken Salad

Υπάρχουν ορισμένες στιγμές που θέλετε να φτιάξετε κάτι απλό, αλλά και εντυπωσιακό για τους φίλους και την οικογένεια σας. Μία τέτοια μέρα μετέτρεψα και εγώ μία απλή σαλάτα κοτόπουλο, σε ένα πιάτο έτοιμο για.. φωτογράφιση!

Η συνταγή αυτή αποτελεί τη βάση για χιλιάδες συνδυασμούς και παραλλαγές, αρκεί να θέλετε να πειραματιστείτε και να δοκιμάσετε διαφορετικά υλικά.

Υλικά Συνταγής

Υλικά για το κοτόπουλο

- 1 στήθος κοτόπουλο, χωρίς την πέτσα του
- γλυκιά πάπρικα
- δενδρολίβανο
- αλάτι
- πιπέρι

Υλικά για την sauce

- 50 γρ. λευκό ξύδι balsamico
- 200 γρ. ελαιόλαδο
- 5 γρ. μουστάρδα Dijon
- 10 γρ. θυμαρίσιο μέλι
- 25 γρ. φρέσκο χυμό πορτοκάλι
- λίγο αλάτι

Υπόλοιπα Υλικά

- φρέσκια πιπεράτη ρόκα
- ντοματίνια
- κρέμα balsamico
- μαϊντανό ή σέλινο για το δέσιμο

Εκτέλεση Συνταγής

Ξεκινάμε με το μαρινάρισμα του κοτόπουλου και το ψήσιμο του ώστε να κρυώσει, πριν το σερβίρουμε.

Σε ένα μικρό μπωλ, αναμειγνύουμε τα υλικά του κοτόπουλου και μετά τα απλώνουμε καλά πάνω στο κοτόπουλο.

Το ψήνουμε σε μέτρια φωτιά στο BBQ ή σε τηγάνι grill και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο.

Μόλις είναι κοντά σε θερμοκρασία δωματίου, το κόβουμε προσεκτικά σε λεπτές φέτες.

Σαλάτα με κοτόπουλο / Chicken Salad

Τώρα θα προχωρήσουμε με την sauce.

Βάζουμε όλα τα υλικά της, εκτός από το ελαιόλαδο και τον χυμό πορτοκάλι, στο μπλέντερ και χτυπάμε καλά.

Προσθέτουμε σιγά σιγά το ελαιόλαδο, ώστε η vinaigrette μας να αρχίζει να δένει. Όσο προσθέτουμε το ελαιόλαδο αρχίζει να πήζει και στο τέλος την αραιώνουμε με τον χυμό πορτοκάλι.

Πλένουμε καλά τη ρόκα και τα ντοματίνια, στα οποία κόβουμε κάθετα τη μία τους άκρη, ώστε να μπορούν να σταθούν όρθια στο πιάτο μας.

Στήσιμο πιάτου

Σε μία επιφάνεια βάζουμε ένα κλωναράκι από τον μαϊντανό ή το σέλινο, το οποίο θα χρησιμοποιήσουμε ως "σπάγκο" για να δέσουμε τη σαλάτα μας.

Από πάνω από τον "σπάγκο" αυτό, τοποθετούμε στην σειρά τις φέτες από το κοτόπουλο. Προσοχή ώστε να είναι η μία φέτα κατά το μισό πάνω στην άλλη.

Από πάνω από το κοτόπουλο, τοποθετούμε με προσοχή ένα ματσάκι από την ρόκα.

Τυλίγουμε με προσοχή και δένουμε με έναν ελαφρύ κόμπο τον "σπάγκο".

Tip: Για να σταθεί η σαλάτα εύκολα όρθια, κόβουμε ελαφρά την κάτω πλευρά του δέματος, για να γίνει ίσια.

Τοποθετούμε στη μέση του πιάτου τη σαλάτα με το κοτόπουλο και από πάνω περιχύνουμε με την sauce.

Περιμετρικά διακοσμούμε με τα ντοματίνια και ενδιάμεσα τους ρίχνουμε μερικές σταγόνες από την κρέμα balsamico.

Το πιάτο μας είναι έτοιμο για.. φωτογράφιση!

Σαλάτα με κοτόπουλο / Chicken Salad

Δείτε ακόμα

0 comments

Φόρμα επικοινωνίας

Όνομα

Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο *

Μήνυμα *