Η συνταγή αυτή είναι μια αρωματική παραλλαγή της κλασικής Ιταλικής σαλάτας Caprese, στην οποία έχουν προστεθεί φρέσκα ροδάκινα.

Υλικά Συνταγής

- 1 ώριμο ροδάκινο
- 2-3 ώριμες ντομάτες pomodoro ή 1 μεγάλη ώριμη ντομάτα
- φρέσκια mozzarella (προτιμήστε mozzarella bufala)
- λίγα φύλλα φρέσκου βασιλικού
- παρθένο ελαιόλαδο
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση Συνταγής

Πλένουμε καλά τα ροδάκινα και τις ντομάτες και τα κόβουμε σε φέτες.

Κόβουμε αντίστοιχα τη mozzarella και τοποθετούμε εναλλάξ τις ντομάτες, με τη  mozzarella και τα ροδάκινα.

Προσθέτουμε μερικά φυλλαράκια από το βασιλικό και λίγο ελαιόλαδο.

Τελειώνουμε το πιάτο μας με λίγο αλάτι και πιπέρι.