Χοιρινό Φρικασέ

Το φρικασέ με χοιρινό είναι μία παραδοσιακή συνταγή και πολύ αγαπημένη. Πιο δημοφιλείς είναι οι συνταγές για φρικασέ με αντίδια ή μαρούλια αλλά εγώ προτιμώ το σταμναγκάθι γιατί έχει μία πλούσια και ξεχωριστή γεύση και το αποτέλεσμα είναι απλά μοναδικό. Η επιλογή είναι δική σας!
Κέικ Μπανάνα

Το κέικ με μπανάνα είναι από τα πιο νόστιμα και εύκολα κέικ γιατί μπορούμε να τo ετοιμάσουμε χωρίς μίξερ. Σε αυτή τη συνταγή θα δείτε ότι χρησιμοποιώ λιγότερες μπανάνες για να είναι πιο ελαφρύ το κέικ και να μπορεί να το απολαύσει και η μικρή μου κόρη.

Η μπανάνα είναι η αδυναμία της, όπως και των περισσότερων παιδιών και επομένως αυτό το κέικ είναι η αγαπημένη της λιχουδιά!

Το πιο σημαντικό όμως, είναι ο χρόνος που περνάμε μαζί για να ετοιμάσουμε το κέικ. Η κουζίνα μας γεμίζει χαρές, γέλια και αλεύρια και παράλληλα το παιδί μαθαίνει να συγκεντρώνεται, να επικοινωνεί και να συνεργάζεται.

Το Πάσχα λοιπόν που έχουμε περισσότερο χρόνο, σας συστήνω να μαγειρέψετε με τα δικά σας παιδιά και να διασκεδάσετε όλοι μαζί! Είναι μαγικός ο τρόπος που ένα παιδί αντιδράει στα διάφορα ερεθίσματα, πώς ανακαλύπτει νέα πράγματα και πόσο πολύ απολαμβάνει στο τέλος τη δική του δημιουργία.
 Μαγειρίτσα με Κοτόπουλο

Η Μαγειρίτσα με Κοτόπουλο είναι πολύ νόστιμη και ελαφριά και μπορούν να την απολαύσουν όλοι αυτοί που δεν τρώνε την παραδοσιακή μαγειρίτσα. Η παρακάτω συνταγή είναι με ξεκοκκαλισμένο μπούτι κοτόπουλου, που είναι πιο ζουμερό, αλλά μπορείτε να την κάνετε και με στήθος.

Αν σας αρέσουν τα μανιτάρια, μπορείτε να προσθέσετε ανάμεικτα μανιτάρια στη μαγειρίτσα με το κοτόπουλο και θα έχετε ακόμα καλύτερο αποτέλεσμα!
Κοκορέτσι

Το κοκορέτσι στη σούβλα είναι ένα παραδοσιακό Ελληνικό φαγητό που έχει κυρίαρχη θέση στο Πασχαλινό τραπέζι. Αυτή είναι η συνταγή για το παραδοσιακό κοκορέτσι που φτιάχνουμε το Πάσχα στο Καρπενήσι.
Φάβα με Καραμελωμένα Κρεμμύδια και Τηγανητή Κάπαρη

Η κλασική συνταγή για φάβα με μία απλή αλλά τόσο νόστιμη παραλλαγή. Προσθέσουμε στη φάβα καραμελωμένα κρεμμύδια και κάπαρη και το τελικό αποτέλεσμα γίνεται πραγματικά μοναδικό!
Μυλοκόπι Καρπάτσιο

Το καρπάτσιο ψαριού είναι πολύ ξεχωριστή συνταγή και μπορούμε να το ετοιμάσουμε σε λίγα μόνο βήματα. Συνήθως το απολαμβάνουμε σε εστιατόρια ή ψαροταβέρνες και τώρα με την παρακάτω συνταγή μπορούμε να φτιάξουμε σπίτι το πιο νόστιμο καρπάτσιο με μυλοκόπι.

Αυτή η συνταγή για Φακές με Ρύζι και Καραμελωμένα Κρεμμύδια είναι πολύ εύκολη και θα σας εκπλήξει πραγματικά! Είναι πολύ θρεπτική και υγιεινή συνταγή για όλη την οικογένεια και κατάλληλη για τη περίοδο της νηστείας.

Αυτή η συνταγή για ζυμαρικά είναι πολύ απλή αλλά και τόσο νόστιμη! Βασικό συστατικό η κόκκινη πιπεριά η οποία όταν ψηθεί και πολτοποιηθεί δίνει μια αρωματική κρέμα πιπεριάς που δεν θα μπορείτε να αντισταθείτε. Η συγκεκριμένη συνταγή είναι μία εύκολη λύση και για νηστίσιμα, αρκεί να αντικαταστήσουμε το τυρί κρέμα με 100 ml φυτικής κρέμας.
 Μανιτάρια Ψητά με Μπαλσάμικο

Αν τρώτε τα μανιτάρια τότε θα λατρέψετε αυτή την πολύ εύκολη συνταγή για ψητά μανιτάρια στο φούρνο με μπαλσάμικο, θυμάρι και σκόρδο. Είναι πολύ νόστιμο ορεκτικό ή ένας γευστικός μεζές με μανιτάρια.
Χοιρινό με Μπύρα και Μπαλσάμικο

Το χοιρινό ταιριάζει πολύ με τη μπύρα και δίνει μία πολύ ωραία και χαρακτηριστική επίγευση. Μπορείτε να το απολαύσετε με φρέσκο πουρέ ή μαδημένο σε σάντουιτς αλλά με τα ζυμαρικά πιστεύω ότι είναι η πιο ωραία εκδοχή αυτής της συνταγής.


Χρόνος προετοιμασίας: 150 λεπτά
Μερίδες: 4

Υλικά Συνταγής

500 γρ χοιρινή σπάλα σε μερίδες
70 γρ πελτέ ντομάτας
3 φέτες μπέικον
1 κρεμμύδι
1 καρότο
1-2 σκελίδες σκόρδο
60 ml ξύδι μπαλσάμικο
200 ml μπύρα Weiss
250 ml ζωμό κοτόπουλου
1 κουταλιά ελαιόλαδο
παρμεζάνα τριμμένη
500 γρ φαρφάλες ή άλλα ζυμαρικά
αλάτι και πιπέρι

Χοιρινό με Μπύρα και Μπαλσάμικο

Εκτέλεση Συνταγής

Κόβουμε το μπέικον ζουλιέν, δηλαδή σε πολύ λεπτές λωρίδες και το σοτάρουμε ελαφρά σε μέτρια θερμοκρασία σε μία κατσαρόλα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το χοιρινό και σοτάρουμε για λίγα λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα.

Παράλληλα καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το σκόρδο και τα χτυπάμε όλα μαζί σε έναν πολυκόφτη multi. Προσθέτουμε τον ζωμό κοτόπουλου, αλάτι και πιπέρι και χτυπάμε καλά μέχρι να αποκτήσουμε μία απαλή υφή.

Αδειάζουμε το μείγμα με τα λαχανικά στην κατσαρόλα, ανακατεύουμε και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το μπαλσάμικο και τη μπύρα Weiss. Αφού πάρουν όλα μαζί μία βράση τα μεταφέρουμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος με καπάκι ή μια μικρή γάστρα.

Ψήνουμε για 2 ώρες σε προθερμασμένο φούρνο στους 175° C.

Χοιρινό με Μπύρα και Μπαλσάμικο

Βγάζουμε το σκεύος από τον φούρνο, αφαιρούμε το χοιρινό και το μαδάμε με 2 πηρούνια.

Χοιρινό με Μπύρα και Μπαλσάμικο

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του παραγωγού, τα σουρώνουμε και τα ανακατεύουμε με την σάλτσα του ψητού χοιρινού. Προσθέτουμε το μαδημένο χοιρινό και ανακατεύουμε καλά.

Σερβίρουμε το χοιρινό με μπύρα και μπαλσάμικο με τις φαρφάλες και με λίγη παρμεζάνα.

Αν θέλετε να μην χάνετε καμία συνταγή, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook και θα λαμβάνετε απευθείας τα νέα μου!

Εγγραφή στο newsletter του Always Hungry:
 

Χοιρινό με Μπύρα και Μπαλσάμικο

Χοιρινό με Μπύρα και Μπαλσάμικο
Πάπια Πεκίνου

Την πάπια πεκίνου είναι εύκολο να τη μαγειρέψουμε και να την απολαύσουμε στο σπίτι, αρκεί να ακουλουθήσουμε αυτή τη απλή συνταγή. Ορισμένα από τα υλικά θα πρέπει να τα προμηθευτούμε από κατάστημα με Ασιατικά προϊόντα, όπως τα πιτάκια ρυζιού.
Cookies με Σοκολάτα

Τα cookies είναι τα αγαπημένα μπισκότα των παιδιών αλλά και των μεγάλων. Αυτή είναι η καλύτερη συνταγή για μαλακά μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας και χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να τα απολαύσουμε!

Το ρολό κιμά είναι ένα πολύ κλασικό και νόστιμο φαγητό που συνήθως απολαμβάνουμε τις Κυριακές το μεσημέρι με αγαπημένα πρόσωπα. Υπάρχουν πολλές εναλλακτικές αλλά η συγκεκριμένη συνταγή για ρολό με κιμά και μπέικον είναι πολύ εύκολη και με σίγουρο αποτέλεσμα.
Γαρίδες Φρικασέ με Σταμναγκάθι

Το φρικασέ είναι ένα πολύ κλασικό φαγητό και συνήθως το απολαμβάνουμε με χοιρινό ή αρνί. Αν το δοκιμάσετε με γαρίδες θα εκπλαγείτε πολύ ευχάριστα και θα το εκτιμήσετε από την αρχή!
Συκώτι Ψητό με Σάλτσα Chimichurri

Το συκώτι είναι πολύ θρεπτικό και μπορούμε να το απολαύσουμε με πολλές και διαφορετικές συνταγές. Μία γρήγορη και εύκολη συνταγή για φρέσκο συκώτι είναι αυτή με πικάντικη και αρωματική σάλτσα τσιμιτσούρι.
Τιραμισού με Μαύρη Μπύρα

Αυτή η παραλλαγή του κλασικού τιραμισού σε ποτήρι με μαύρη μπύρα αντί για καφέ εσπρέσο θα την λατρέψετε, ειδικά αν αγαπάτε το τιραμισού αλλά και την μαύρη μπύρα. Η πικρή και έντονη γεύση της μαύρης μπύρας ταιριάζει απόλυτα με την γλυκιά κρέμα του τιραμισού και το κακάο.
Ουρά Μοσχαρίσια

Η μοσχαρίσια ουρά είναι από τα πιο νόστιμα κομμάτια κρέατος για μαγειρευτό φαγητό και αν δεν την έχετε δοκιμάσει αρκεί να ακολουθήσετε την παρακάτω συνταγή μου. Θέλει αργό μαγείρεμα και το αποτέλεσμα θα σας ανταμείψει πραγματικά γιατί είναι ένα πολύ νόστιμο κομμάτι κρέατος.

Το σπετσοφάι είναι μία κλασική συνταγή και πολύ εύκολη. Προσωπικά αγαπάω τα πικάντικα φαγητά οπότε και αυτή η συνταγή για σπετσοφάι είναι λίγο πικάντικη. Επιπλέον η χρήση μπύρας δίνει ένα ξεχωριστό άρωμα που θα σας εντυπωσιάσει!
Μελομακάρονα που περίσσεψαν με Παγωτό

Σας έχουν περισσέψει μελομακάρονα από τα Χριστούγεννα; Αν ναι, δείτε την πιο γρήγορη και απολαυστική συνταγή για τα μελομακάρονα που περίσσεψαν με παγωτό.
Μακαρόνια με Καβούρια

Αν βρείτε φρέσκα καβούρια μπορείτε να ετοιμάσετε και εσείς την πιο απολαυστική μακαρονάδα με καβούρια! Είναι τόσο απλή και νόστιμη αυτή η συνταγή που δε θα το πιστεύετε.
Μακαρόνια με Γαλοπούλα και Gorgonzola

Τα leftovers, δηλαδή οι συνταγές με ό,τι περισσεύει από τις γιορτές είναι πολλές και μία αγαπημένη δική μου συνταγή για τη γαλοπούλα που περίσσεψε τα Χριστούγεννα είναι αυτή με ζυμαρικά και gorgonzola.
Μπαγκέτα με Γαλοπούλα Ψητή

Τα Χριστούγεννα τελείωσαν και είναι πολύ πιθανόν να έχει περισσέψει γαλοπούλα από το γιορτινό τραπέζι. Με αυτή τη γαλοπούλα που περίσσεψε κάνουμε τη συνταγή για ένα απολαυστικό ζεστό σάντουιτς.
Χοιρινό Κότσι με Μαύρη Μπύρα

Το Χοιρινό Κότσι είναι αγαπημένο και παραδοσιακό πιάτο της Γερμανίας και αν το αρωματίσουμε με μαύρη μπύρα η γεύση του απλά απογειώνεται!
Ψωμί με Μπύρα και Σοκολάτα

Αν αγαπάτε τη μπύρα και τη σοκολάτα μπορείτε να φτιάξετε αυτό το μοναδικό ψωμί που συνδυάζει αυτά τα δύο υπέροχα υλικά! Για να δώσω και μία  όξινη νότα έχω προσθέσει αποξηραμένα κράνμπερι στη συγκεκριμένη συνταγή ψωμιού με μπύρα και σοκολάτα.
Γαλοπούλα Γεμιστή

Η Γεμιστή Γαλοπούλα είναι μία παραδοσιακή συνταγή που συνήθως δεν λείπει από το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Δείτε εδώ τη δική μου αγαπημένη συνταγή για την παραδοσιακή γαλοπούλα των Χριστουγέννων και απολαύστε την με τα αγαπημένα σας πρόσωπα!
Παϊδάκια Αρωματισμένα με Μαύρη Μπύρα

Τα παϊδάκια είναι ένα κλασικό και αγαπημένο γεύμα των περισσοτέρων Ελλήνων. Συνδυάστε τα τώρα με το μοναδικό άρωμα της μαύρης μπύρας και θα εκπλαγείτε από το τελικό αποτέλεσμα αυτής της συνταγής για τα πιο νόστιμα αρνίσια παϊδάκια με μαύρη μπύρα! Το μυστικό της επιτυχίας είναι ότι εξαφανίζεται αυτή η μυρωδιά από τα παϊδάκια και με αυτό τον τρόπο μπορούν να τα απολαύσουν και οι πιο απαιτητικοί σας καλεσμένοι.
Πικάντικα Κεφτεδάκια Κοτόπουλου

Το άρωμα του tabasco δίνει κάτι πραγματικά ξεχωριστό σε αυτή τη συνταγή. Το ίδιο και η καστανή ζάχαρη και το μέλι. Στο χέρι σας είναι να τα κάνετε όσο πικάντικα θέλετε και δεν θα μπορείτε να αντισταθείτε σε αυτή τη συνταγή!  
Μακαρόνια με Αντζούγια

Η συνταγή αυτή με ζυμαρικά αχιβάδα και αντζούγια είναι μία πολύ εύκολη και νόστιμη λύση για όλες τις ώρες. Τα ψητά ντοματίνια, μαζί με τη κάπαρη, ισορροπούν αρμονικά και συνθέτουν αυτή την απολαυστική συνταγή με αντζούγιες.
Καραμελωμένο Κοτόπουλο με Ανανά και Μάνγκο

Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο με ανανά και μάνγκο είναι απλά εντυπωσιακή! Το γευστικό της αποτέλεσμα είναι γλυκό και ξεχωριστό και η γεύση από τα φρούτα ισορροπεί τέλεια με το λεμόνι και το αλάτι.
Πατάτες Baby με Λεμόνι και Δεντρολίβανο

Οι Γαλλικές πατάτες ή αλλιώς πατάτες baby είναι ιδανικές για φούρνο και μάλιστα μαζί με τη φλούδα τους. Όπως είναι γνωστό οι Γάλλοι έχουν μία μεγάλη αγάπη για το βούτυρο και το χρησιμοποιούν πολύ στις συνταγές τους. Αυτό είναι που κάνει και τόσο ξεχωριστές αυτές τις baby πατάτες.
Καπνιστή Μπριζόλα Χοιρινή σε Σάντουιτς

Αυτή η συνταγή για καπνιστή μπριζόλα είναι πολύ εύκολη και απολαυστική. Το άρωμα της καπντιστής μπριζόλας είναι μοναδικό και δίνει μια ξεχωριστή γεύση σε αυτό το σάντουιτς!

Φόρμα επικοινωνίας

Όνομα

Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο *

Μήνυμα *