Χοιρινό με Μπύρα και Μπαλσάμικο

Το χοιρινό ταιριάζει πολύ με τη μπύρα και δίνει μία πολύ ωραία και χαρακτηριστική επίγευση. Μπορείτε να το απολαύσετε με φρέσκο πουρέ ή μαδημένο σε σάντουιτς αλλά με τα ζυμαρικά πιστεύω ότι είναι η πιο ωραία εκδοχή αυτής της συνταγής.


Χρόνος προετοιμασίας: 150 λεπτά
Μερίδες: 4

Υλικά Συνταγής

500 γρ χοιρινή σπάλα σε μερίδες
70 γρ πελτέ ντομάτας
3 φέτες μπέικον
1 κρεμμύδι
1 καρότο
1-2 σκελίδες σκόρδο
60 ml ξύδι μπαλσάμικο
200 ml μπύρα Weiss
250 ml ζωμό κοτόπουλου
1 κουταλιά ελαιόλαδο
παρμεζάνα τριμμένη
500 γρ φαρφάλες ή άλλα ζυμαρικά
αλάτι και πιπέρι

Χοιρινό με Μπύρα και Μπαλσάμικο

Εκτέλεση Συνταγής

Κόβουμε το μπέικον ζουλιέν, δηλαδή σε πολύ λεπτές λωρίδες και το σοτάρουμε ελαφρά σε μέτρια θερμοκρασία σε μία κατσαρόλα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το χοιρινό και σοτάρουμε για λίγα λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα.

Παράλληλα καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το σκόρδο και τα χτυπάμε όλα μαζί σε έναν πολυκόφτη multi. Προσθέτουμε τον ζωμό κοτόπουλου, αλάτι και πιπέρι και χτυπάμε καλά μέχρι να αποκτήσουμε μία απαλή υφή.

Αδειάζουμε το μείγμα με τα λαχανικά στην κατσαρόλα, ανακατεύουμε και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το μπαλσάμικο και τη μπύρα Weiss. Αφού πάρουν όλα μαζί μία βράση τα μεταφέρουμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος με καπάκι ή μια μικρή γάστρα.

Ψήνουμε για 2 ώρες σε προθερμασμένο φούρνο στους 175° C.

Χοιρινό με Μπύρα και Μπαλσάμικο

Βγάζουμε το σκεύος από τον φούρνο, αφαιρούμε το χοιρινό και το μαδάμε με 2 πηρούνια.

Χοιρινό με Μπύρα και Μπαλσάμικο

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του παραγωγού, τα σουρώνουμε και τα ανακατεύουμε με την σάλτσα του ψητού χοιρινού. Προσθέτουμε το μαδημένο χοιρινό και ανακατεύουμε καλά.

Σερβίρουμε το χοιρινό με μπύρα και μπαλσάμικο με τις φαρφάλες και με λίγη παρμεζάνα.

Αν θέλετε να μην χάνετε καμία συνταγή, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook και θα λαμβάνετε απευθείας τα νέα μου!

Εγγραφή στο newsletter του Always Hungry:
 

Χοιρινό με Μπύρα και Μπαλσάμικο

Χοιρινό με Μπύρα και Μπαλσάμικο
Πάπια Πεκίνου

Την πάπια πεκίνου είναι εύκολο να τη μαγειρέψουμε και να την απολαύσουμε στο σπίτι, αρκεί να ακουλουθήσουμε αυτή τη απλή συνταγή. Ορισμένα από τα υλικά θα πρέπει να τα προμηθευτούμε από κατάστημα με Ασιατικά προϊόντα, όπως τα πιτάκια ρυζιού.
Cookies με Σοκολάτα

Τα cookies είναι τα αγαπημένα μπισκότα των παιδιών αλλά και των μεγάλων. Αυτή είναι η καλύτερη συνταγή για μαλακά μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας και χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να τα απολαύσουμε!

Το ρολό κιμά είναι ένα πολύ κλασικό και νόστιμο φαγητό που συνήθως απολαμβάνουμε τις Κυριακές το μεσημέρι με αγαπημένα πρόσωπα. Υπάρχουν πολλές εναλλακτικές αλλά η συγκεκριμένη συνταγή για ρολό με κιμά και μπέικον είναι πολύ εύκολη και με σίγουρο αποτέλεσμα.
Γαρίδες Φρικασέ με Σταμναγκάθι

Το φρικασέ είναι ένα πολύ κλασικό φαγητό και συνήθως το απολαμβάνουμε με χοιρινό ή αρνί. Αν το δοκιμάσετε με γαρίδες θα εκπλαγείτε πολύ ευχάριστα και θα το εκτιμήσετε από την αρχή!
Συκώτι Ψητό με Σάλτσα Chimichurri

Το συκώτι είναι πολύ θρεπτικό και μπορούμε να το απολαύσουμε με πολλές και διαφορετικές συνταγές. Μία γρήγορη και εύκολη συνταγή για φρέσκο συκώτι είναι αυτή με πικάντικη και αρωματική σάλτσα τσιμιτσούρι.
Τιραμισού με Μαύρη Μπύρα

Αυτή η παραλλαγή του κλασικού τιραμισού σε ποτήρι με μαύρη μπύρα αντί για καφέ εσπρέσο θα την λατρέψετε, ειδικά αν αγαπάτε το τιραμισού αλλά και την μαύρη μπύρα. Η πικρή και έντονη γεύση της μαύρης μπύρας ταιριάζει απόλυτα με την γλυκιά κρέμα του τιραμισού και το κακάο.
Ουρά Μοσχαρίσια

Η μοσχαρίσια ουρά είναι από τα πιο νόστιμα κομμάτια κρέατος για μαγειρευτό φαγητό και αν δεν την έχετε δοκιμάσει αρκεί να ακολουθήσετε την παρακάτω συνταγή μου. Θέλει αργό μαγείρεμα και το αποτέλεσμα θα σας ανταμείψει πραγματικά γιατί είναι ένα πολύ νόστιμο κομμάτι κρέατος.

Το σπετσοφάι είναι μία κλασική συνταγή και πολύ εύκολη. Προσωπικά αγαπάω τα πικάντικα φαγητά οπότε και αυτή η συνταγή για σπετσοφάι είναι λίγο πικάντικη. Επιπλέον η χρήση μπύρας δίνει ένα ξεχωριστό άρωμα που θα σας εντυπωσιάσει!
Μελομακάρονα που περίσσεψαν με Παγωτό

Σας έχουν περισσέψει μελομακάρονα από τα Χριστούγεννα; Αν ναι, δείτε την πιο γρήγορη και απολαυστική συνταγή για τα μελομακάρονα που περίσσεψαν με παγωτό.
Μακαρόνια με Καβούρια

Αν βρείτε φρέσκα καβούρια μπορείτε να ετοιμάσετε και εσείς την πιο απολαυστική μακαρονάδα με καβούρια! Είναι τόσο απλή και νόστιμη αυτή η συνταγή που δε θα το πιστεύετε.
Μακαρόνια με Γαλοπούλα και Gorgonzola

Τα leftovers, δηλαδή οι συνταγές με ό,τι περισσεύει από τις γιορτές είναι πολλές και μία αγαπημένη δική μου συνταγή για τη γαλοπούλα που περίσσεψε τα Χριστούγεννα είναι αυτή με ζυμαρικά και gorgonzola.
Μπαγκέτα με Γαλοπούλα Ψητή

Τα Χριστούγεννα τελείωσαν και είναι πολύ πιθανόν να έχει περισσέψει γαλοπούλα από το γιορτινό τραπέζι. Με αυτή τη γαλοπούλα που περίσσεψε κάνουμε τη συνταγή για ένα απολαυστικό ζεστό σάντουιτς.

Φόρμα επικοινωνίας

Όνομα

Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο *

Μήνυμα *