Αν σας περίσσεψε γαλοπούλα από τα Χριστούγεννα ή ψητό κοτόπουλο τότε αυτή η συνταγή για κροκέτες γαλοπούλας σας ταιριάζει! Είναι μία πολύ εύκολη λύση για leftover γαλοπούλας που θα ενθουσιάσει τους μικρούς μας φίλους και όχι μόνο.

Αυτή είναι η αυθεντική συνταγή για μους σοκολάτας με προέλευση τη Γαλλία. Πλούσια σε γεύση, με φίνα υφή και σίγουρο αποτέλεσμα!

Οι λαχανοντολμάδες είναι ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά και επηρεασμένος από τη Γαλλική κουζίνα δημιούργησα αυτή τη συνταγή για λαχανοντολμάδες με χοιρινό και κάστανο! Το αποτέλεσμα είναι πιο ελαφρύ και βουτυράτο, χωρίς την οξύτητα των παραδοσιακών λαχανοντολμάδων. Μία ιδανική συνταγή για τα Χριστούγεννα και τις γιορτές που αξίζει να την φτιάξετε για τους αγαπημένους σας.

Αυτή η συνταγή για Σαλάτα του Καίσαρα με Γαρίδες είναι πραγματικά ξεχωριστή. Τη διαφορά από την κλασική σαλάτα Caesar κάνουν οι γαρίδες αλλά και τα ολόφρεσκα λαχανικά του Φρεσκούλη! Το αποτέλεσμα είναι μία πιο ελαφριά και φίνα σαλάτα που μπορεί άνετα να σταθεί σαν ένα ξεχωριστό πιάτο σε οποιαδήποτε περίσταση.

Αυτή η συνταγή για Κολοκυθόσουπα Βελουτέ είναι τόσο εύκολη που θα τη φτιάχνετε πολύ συχνά αφού είναι έτοιμη σε 30 λεπτά.

Πολλές συνταγές για κολοκυθόσουπα έχουν πατάτα, γάλα και πολλά μπαχαρικά αλλά στη δική μου εκδοχή η γεύση είναι απλή και η σούπα ετοιμάζεται χωρίς πολλά υλικά και χωρίς δυσκολία στην προετοιμασία.

Αυτή η συνταγή για κρεατόσουπα με μοσχάρι είναι ιδανική για τις μέρες που έχει κρύο. Το μόνο που θα χρειαστείτε είναι να ακολουθήσετε τα βήματα της παρακάτω συνταγής. Η κρεατόσουπα μου θυμίζει πάντα τη ζεστασιά ενός ορεινού χωριού και είναι μία από τις αγαπημένες μου Κυριακάτικες συνταγές για τον χειμώνα.

Χρησιμοποιώ οσομπούκο μοσχάρι γιατί είναι πολύ τρυφερό κομμάτι για σούπα και το μεδούλι από το κόκκαλο κάνει τη διαφορά! Εναλλακτικά χρησιμοποιούμε ποντίκι ή άλλο κομμάτι κατάλληλο για σούπα.

Η συνταγή για ψάρι σε κρούστα αλατιού είναι πολλή απλή και το αποτέλεσμα θα σας εντυπωσιάσει! Χρειάζονται μόνο λίγα βήματα και το αποτέλεσμα είναι πάντα το ίδιο γευστικό.

Αυτή η συνταγή για Ψαρονέφρι με Μανιτάρια είναι πολύ εύκολη, γρήγορη και ιδανική για κάθε στιγμή. Δεν χρειάζεται καμία προετοιμασία και σε λιγότερο από μισή ώρα μπορείτε να την απολαύσετε. Μόλις τη δοκιμάσετε θα γίνει μία από τις αγαπημένες σας συνταγές με ψαρονέφρι.  

Στις Κυκλάδες οι ντόπιοι μαγειρεύουν μοναδικούς ψαρομεζέδες όπως την Συριανή Αθερινόπιτα. Μία συνταγή με αθερίνα με πολύ απλά βήματα που θα σας ξετρελάνει! Δεν είναι τίποτα παραπάνω από τηγανητή αθερίνα με κρεμμύδια με τη διαφορά ότι τηγανίζονται όλα τα υλικά μαζί και σχηματίζουν μία πολύ νόστιμη πίτα.

Η συνταγή για μπαρμπούνια σαβόρο προέρχεται από τα νησιά του Αιγαίου και θα βρείτε ανά περιοχές πολλές παραλλαγές. Αυτή είναι η εκδοχή μου για τη συνταγή για σαβόρο και αν ακολουθήσετε όλα τα βήματα θα έχετε σίγουρη επιτυχία! Παραδοσιακά τη συνταγή αυτή την έκαναν παλιά στα νησιά που είχαν πολλά ψάρια και ήθελαν να τα συντηρήσουν καθώς δεν υπήρχαν ψυγεία.

Αυτή είναι η αγαπημένη μου συνταγή για το πιο αφράτο κέικ μπανάνα! Συνήθως τα περισσότερα κείκ μπανάνας είναι πιο υγρά και δεν φουσκώνουν πολύ και έψαχνα μία συνταγή για ένα πραγματικά αφράτο κέικ μπανάνας. Μετά λοιπόν από διάφορες δοκιμές κατέληξα στην παρακάτω συνταγή και αξίζει να τη δοκιμάσετε!

Αυτή η συνταγή για ψαρόσουπα αυγολέμονο είναι πολύ εύκολη και αν ακολουθήσετε τα βήματα θα έχετε σίγουρο αποτέλεσμα. Προσωπικά προτιμώ ένα μεγάλο κεφάλι ψαριού για τη σούπα γιατί κρύβει πολύ νοστιμιά αλλά μπορούμε εναλλακτικά να χρησιμοποιήσουμε άλλα μέρη του ψαριού η μικρότερα ψάρια κατάλληλα για σούπα.

Αυτή η συνταγή για Σπαγγέτι με Αχιβάδες (spaghetti alle vongole) είναι πολλή απλή και αν τη δοκιμάσετε θα την κάνετε ξανά και ξανά! Όταν ταξιδέψετε στην Ιταλία αξίζει να δοκιμάσετε την αυθεντική συνταγή spaghetti alle vongole σε κάποια τρατορία μαζί με ένα τοπικό λευκό κρασί και καλή παρέα.

Τα ροδάκινα είναι το απόλυτο καλοκαιρινό φρούτο και αυτή η συνταγή για σαλάτα ρόκα με ροδάκινα και ροκφόρ θα σας μείνει αξέχαστη! Φροντίστε να επιλέξετε ώριμα και ζουμερά ροδάκινα για σίγουρη επιτυχία, όπως τα «Ροδάκινα Νάουσας» από τον Αγροτικό Συνεταιρισμό Νάουσας.

Η γαριδομακαρονάδα είναι από τις πιο αγαπημένες καλοκαιρινές συνταγές και μετά από πολλές δοκιμές κατέληξα στη δική μου αγαπημένη συνταγή για γαριδομακαρονάδα. 

Αυτή η συνταγή για Κοτόπουλο με Ροδάκινα έχει ένα μοναδικό άρωμα. Αναζητήστε τα μοναδικά τα «Ροδάκινα Νάουσας» από τον Αγροτικό Συνεταιρισμό Νάουσας και δοκιμάστε και εσείς αυτή τη μοναδική συνταγή.

Αυτή η Σαλάτα με Φράουλες, Παντζάρια και Κατσικίσιο Τυρί θα γίνει μία από τις αγαπημένες σας, ειδικά αν έχετε και εσείς αδυναμία στις φράουλες! Είναι μία πολύ εύκολη και γρήγορη σαλάτα και το μυστικό για σίγουρη επιτυχίας είναι να βρείτε νόστιμες και αρωματικές φράουλες. Εναλλακτικά αντί για τα φύλλα παντζαριού μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τρυφερά φύλλα ρόκας.

Αυτή η συνταγή για γεμιστά με ρύζι θα σας μείνει αξέχαστη και πλέον τα γεμιστά σας θα είναι πολύ νόστιμα και με σωστή υφή. Αποτελούν αγαπημένο λαδερό φαγητό για το καλοκαίρι και για σίγουρη επιτυχία αρκεί να ακολουθήσετε τα παρακάτω βήματα και τα μυστικά της γιαγιάς Βάσως!

Μυστικά για νόστιμα γεμιστά:

1. Χρησιμοποιούμε πολλά διαφορετικά λαχανικά για μία πλούσια και νόστιμη γέμιση με ρύζι.
2. Η μελιτζάνα είναι απαραίτητη γιατί δίνει μία ξεχωριστή γεύση και υφή στη γέμιση.
3. Αν δεν χρησιμοποιήσουμε κολοκυθάκια, τρίβουμε ένα κολοκύθι μέσα στη γέμιση. Κάνει τη διαφορα!
4. Χρησιμοποιούμε ρύζι νυχάκι που δεν λασπώνει και όχι "ρύζι για γεμιστά" όπως αναγράφεται σε πολλές συσκευασίες ρυζιού.
5. Δεν προσθέτουμε πολλά υγρά.
6. Υπομονή στο ψήσιμο! Θέλουν αρκετό χρόνο ώστε να μείνουν τα γεμιστά μόνο με το λάδι τους.

Αυτή είναι η πιο εύκολη συνταγή για Μακαρόνια με Λουκάνικο Κοτόπουλου και Μπρόκολο! Χρησιμοποιώ χωριάτικο λουκάνικο φτιαγμένο από νόστιμα ορεινά κοτόπουλα Πίνδος, χωρίς γλουτένη που ξεχωρίζει με την ιδιαίτερη και αυθεντική γεύση του. Αυτά τα μακαρόνια με λουκάνικο από κοτόπουλο και μπρόκολο είναι μία πολύ γρήγορη και νόστιμη συνταγή, με ξεχωριστά αρώματα που θα λατρέψει όλη η οικογένεια!

Αυτή τη συνταγή για σαλάτα με σύκα, προσούτο, αχλάδι και κατσικίσιο τυρί μπορείτε να την ετοιμάσετε σε λίγα μόλις λεπτά και το καλοκαίρι σας θα γίνει πιο απολαυστικό και θρεπτικό.

Τα σύκα έχουν αρχίσει να εμφανίζονται και χάρη στον Φρεσκούλη και τα φρέσκα λαχανικά του μπορούμε να απολαμβάνουμε κάθε μέρα νόστιμες σαλάτες! 

Σε αυτή τη συνταγή έχω επιλέξει τα Νεαρά (baby) Φρέσκα Φύλλα του Φρεσκούλη τα οποία είναι από επιλεγμένους αγρούς και μένουν τραγανά μέχρι τη στιγμή που θα ανοίξουμε τη συσκευασία τους.

Τα ροδάκινα είναι στην εποχή τους και είναι ευκαιρία να μαγειρέψουμε το πιο νόστιμο ανάποδο κείκ με ροδάκινα! Το μυστικό για σίγουρη επιτυχία είναι να βρούμε ώριμα και αρωματικά ροδάκινα γιατί αυτά θα δώσουν όλη τη νοστιμιά στο κέικ ροδάκινο.

Για αυτό διαλέγουμε τα φημισμένα «Ροδάκινα Νάουσας», από τον Αγροτικό Συνεταιρισμό Νάουσας, που ξεχωρίζουν για το πλούσιο άρωμα, την ξεχωριστή γεύση τους και τη φρεσκάδα τους εφόσον συσκευάζονται στο χωράφι αμέσως μόλις συγκομισθούν από το δένδρο.

Ανακαλύψτε παρακάτω αυτή τη καλοκαιρινή συνταγή για Κέικ με Ροδάκινα και απολαύστε το όλες τις ώρες του καλοκαιριού!

Αυτή η συνταγή για κέικ λεμόνι με παπαρουνόσπορο είναι από τις αγαπημένες μου συνταγές κείκ λεμονιού. Είναι πολύ αρωματικό και αφράτο κέικ που μπορείτε να απολαύσετε όλες τις ώρες.

Αυτή η συνταγή για Φιλέτο Τσιπούρας με Σάλτσα Λεμονιού και Κάπαρη θα σας μείνει αξέχαστη! Το ψάρι μεταμορφώνεται πραγματικά και αποκτά μία ξεχωριστή νοστιμιά που  θα σας εντυπωσιάσει.

Τα μακαρόνια με μελιτζάνα είναι μία από τις πιο κλασικές συνταγές της Ιταλίας και είναι γνωστή ως ζυμαρικά Νόρμα. Αποτελεί ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα ζυμαρικών των Σικελών και φημολογείται ότι πήρε το όνομά της από την όπερα «Norma» του Vincenzo Bellini.

Η συνταγή για Ριζότο με Ψάρι είναι ένας συνδυασμός από την κλασική συνταγή για ριζότο και μίας πλούσιας σε γεύση ψαρόσουπας. Αν σας αρέσουν αυτές οι δύο βασικές συνταγές, θα λατρέψετε αυτό το ριζότο ψαριού.

Αυτή είναι η πιο εύκολη συνταγή για Χοιρινές Μπριζόλες με Σάλτσα Μπάρμπεκιου! Μπορείτε να τις προετοιμάσετε σε λίγα μόλις λεπτά και αρκεί να περιμένετε να ψηθούν για τις απολαύσετε.

Αυτή η συνταγή για Καροτόσουπα με Μπακαλιάρο θα σας εντυπωσιάσει! Συνδυάζει πολύ αρμονικά το άρωμα και την γλύκα από τα καρότα, την ένταση από το τζίντζερ και την φρεσκάδα του φρέσκου μπακαλιάρου.

Αυτή η Παντζαροσαλάτα με Γιαούρτι, Πράσινο Μήλο και Κάσιους είναι πολύ λαχταριστή! Το πράσινο μήλο δίνει μία φρεσκάδα και οξύτητα στη συνταγή και τα κάσιους κάτι το ξεχωριστό. Αρκεί να την δοκιμάσετε και θα γίνει η αγαπημένη σας Παντζαροσαλάτα με Γιαούρτι και Πράσινο Μήλο.

Αυτή η συνταγή για κοτόσουπα είναι πολύ απλή και μπορείτε να την κάνετε με σίγουρη επιτυχία! Επιλέξτε βιολογικό κοτόπουλο ή ελευθέρας βοσκής για καλύτερο αποτέλεσμα και απολαύστε την με όλη την οικογένεια.

Η συνταγή για σπαγγέτι aglio e olio είναι από τις πιο κλασικές Ιταλικές συνταγές για ζυμαρικά με καταγωγή από τη Νάπολη. Την αποκαλούν και aglio olio e peperoncino καθώς τα βασικά της συστατικά είναι το σκόρδο, το ελαιόλαδο και οι καυτερές πιπιεριές. Στην Ελλάδα φτιάχνουμε μία αντίστοιχη συνταγή με μακαρόνια με σκόρδο και λάδι ή αλλιώς τα σκορδομακάρονα όπως τα αποκαλούν.

Τη συνταγή που ετοίμασα και σας προτείνω, τη δοκίμασα με τη νέα σειρά ζυμαρικών Cucina Bella που έρχεται απευθείας από την Ιταλία αποκλειστικά στα καταστήματα ΑΒ Βασιλόπουλος και μου θύμισε πολλά από τα πιάτα που έχω γευτεί στα ταξίδια μου.

Η συνταγή για φιλέτο τόνου ψητό είναι πολύ εύκολη και όλοι μπορείτε να την ετοιμάσετε σε λίγα μόνο λεπτά. Ο φρέσκος τόνος δεν θέλει πολύ ψήσιμο και τον προτείνω μέτρια ψημένο έτσι ώστε να είναι ψημένος απ'έξω και ζουμερός στο εσωτερικό του. Μία πολύ νόστιμη και θρεπτική συνταγή με φρέσκο τόνο που αξίζει να δοκιμάσετε!